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收到一箱子新玩意，共事们围过来品头论足：

"这是什么品种的红薯""看着像红心红薯，应该挺甜""这红薯个头有点大，要烤很久的"……

啊，有莫得一种可能，东谈主家并不是红薯？！

削皮之后显现金黄的果肉，不是红薯那种不透明质量，而是晶莹彻亮的，更接近生果。

还的确不错当生果生吃，咔嚓脆，清甜多汁，带有黄糖的芳醇。

有东谈主说像哈密瓜围聚皮的位置，有东谈主说像莫得土味的凉薯，有东谈主说像不太甜又无渣的甘蔗，还有说像雪梨、马蹄的……

不吊众人胃口啦，它其实是雪莲果，这两年蛮火的，连我妈都在某音直播间买过。

真名菊薯，又叫雪莲薯、地参果、地薯等等。

原产自南好意思安第斯山脉，是当地印第安东谈主的传统根茎食品，08 年才引进到我国云南培植（又是云南）。

外形、口感碰瓷那么多蔬果就算了，名字也碰瓷东谈主家天山雪莲。

它跟天山雪莲都是菊科植物，此外就没半毛钱干系。

固然它也有它的优点，雪莲果的甜味来自低聚果糖，低聚果糖是一种可溶性膳食纤维，有甜味但不会被东谈主体招揽。

还利于肠谈中双歧杆菌等故意菌的增殖，"流通"进度堪比西梅，控糖减脂东谈主都能定心吃

雪莲果既能当生果，又能当蔬菜，除了生吃，还能凉拌、作念小炒、煮汤、煮糖水……

今儿给众人演示两个简便好操作的服法——

雪莲果排骨汤 + 凉拌雪莲果

在咱们广东，但凡不知谈如何吃的东西，都不错搪塞去煲汤。

固然雪莲果清甜，本人就很符合煲汤。

也无需太复杂，径直把它丢进广东省省汤——胡萝卜玉米排骨汤里。

雪莲果不会抢味，只添一份甘香，与胡萝卜、玉米共同煲出清澈宜东谈主的" 2 分甜"。

煮完的雪莲果软糯滑润，咬下去汁水潺潺，雷同于煮梨的口感。

连排骨都浓重尽消，鲜味突显，湿热的冬日喝上这样一碗，润透了也暖透了。

接下来元旦、过年聚餐多，免不了大鱼大肉糊肠胃，请把凉拌雪莲果备上，去油成果封神！

雪莲果、胡萝卜和莴笋，三种不相似的脆，在牙齿间芜乱，咔滋作响。

口感滋味一经够精彩，调味只用最基础的盐、糖、陈醋、蒜末、小米辣，微酸微辣稀薄香。

固然你们也不错放点鸡丝、虾仁，加多优质卵白。

还煮了碗糖水，银耳胶胶润润，雪莲果煮得没那么久，外软里脆，道理得很。

闻着喝着都有浅浅黄糖香，好蔼然的一汪甜水～

* 定心，尾巴有雪莲果贯穿

  - 雪莲果排骨汤   -

  [   食材 ]

雪莲果 1 根 猪骨 400g   胡萝卜、玉米各 1 根 干百合 15g 桂圆 15g 盐少量

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [   食谱 ]

1. 雪莲果洗净名义泥土，削皮，滚刀切块，放入净水中浸泡留心氧化

外层褐色的皮，和里层白色浆皮都要削掉

2. 胡萝卜切滚刀块，玉米切段后一切四

3. 猪骨冷水下锅，焯水去血沫，捞出用温水冲洗干净

4. 锅中加入通盘食材，倒入 2L 滚水，大火煮沸转中小火煲 1 小时，出锅前加少量盐调味

  - 凉拌雪莲果 -

  [   食材 ]

雪莲果 1 根 胡萝卜、莴笋半根 小米辣 1 小勺 蒜末 1 小勺 花椒 1/2 小勺

盐 3g 糖 1 小勺 白醋 1 大勺

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [   食谱 ]

1. 雪莲果、胡萝卜、莴笋均切细条，切好的雪莲果放净水中浸泡留心氧化

2. 莴笋加 1/2 小勺盐、1 小勺糖握匀腌制 10 分钟取涩，再用饮用水冲洗两遍

3. 碗中加入三丝，加 3g 盐、1 小勺白糖、1 小勺蒜末、1 小勺小米辣圈、1 大勺白醋，泼入 1 大勺花椒热油，拌匀即可

饭前先喝汤，趁热小口啜饮，清甜顺滑，温温热热滑进胃袋里，一齐润洗，身心都舒展～

雪莲果煮事后，不大甜了，依然水润，柔嫩、中心一丝脆，越嚼越润越回甘。

雪莲果滋味素雅，不属于齁甜的生果，作念凉拌随机地谐和。

酱汁咸、鲜、酸、辣，忽然咬断脆生生的三丝，甜汁迸射，捣毁辣感，是一种表现的刺激。

雪莲果，有生果的高 VC 却低糖低卡（100g 仅 17 大卡），有蔬菜的高纤维却能生吃，养分能打，服法百搭。

跟排骨、瘦肉、鸡、水鸭一皆煲汤都很鲜甜，作念小炒憨直，煮糖水滋养清火。

能胜任登第凉拌，也作念得了西法沙拉，跟其他蔬果一皆切块，拌沙拉酱 / 酸奶都厚味。

戳下图即可尝鲜  

价钱还低到难以置信，咱们开团价仅需19.9 元 /5 斤，29.9 元 /9 斤，比蔬菜还低廉。

来自云南雪莲果中枢产区，培植于 2000 米峻岭红泥沙地皮，一年晒 3000 小时太阳。

每天簇新现挖现发，口感清甜爆汁，秒杀冻库果，收到后雪柜冷藏能放 3-7 天，越簇新越厚味。

忽闪：泥土水润的所在种出的果子肉质偏白，干燥一丝的所在果肉偏黄，都属于深广表象。

戳下图即可尝鲜  

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